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味噌作りに向いている容器はどんなもの？ 味噌づくりの容器は主に4種類あります。 プラスチック、琺瑯（ホーロー）、甕（かめ）、木桶の4つです。 それぞれ一長一短があります。 プラスチック初心者向け メリット 比較的安価で手に入りやすい。軽い。古くから日本人の食生活を支える「味噌」。 味噌汁をはじめ様々な料理に使える味噌は、毎日使用する家庭も多い調味料です。 そんな味噌、みなさんどのように保存していますか。 味噌は減塩タイプやだし入りタイプなどの加工味噌でなければ基本的には腐らなかめ 甕が良いわけ（食品つくりに最適な容器） 甕の使いかた（ぬか漬け容器として、梅干し・お味噌の仕込みに） 甕の使いかた（食卓でのお漬物・梅干し・お塩入れ、米びつとして） 甕のお手入れ方法・注意点 甕の選び方・仕込み量めやす お客様
静かなおいしさを生み出す生活道具、甕 （かめ） のある暮らし 梅干しやお漬物入れとして、甕（かめ）は、食卓を美しく整えてくれる容器です。 陶器製のため、お味噌の仕込みや、ぬか漬け容器としても適していると言われます。手作り味噌材料セット「まぜるだけ」米味噌5kgセットについてつぶやく 九州伝統の歩麹配合※と230年の伝統ある高品質麹で仕込む。 ※麹の量が生大豆の2倍配合。 麹の原価が生大豆の15〜倍なのでその分出来上がりkg単価は高くなる。 が、酵素力単純常滑焼 久松窯 かめ 切立 ガラス蓋付き 90L (5号サイズ相当) 7,480円 km3090 只今欠品中です 常滑焼 久松 かめ 丸壺 蓋のみ 4号 1,980円 kmmf04 販売終了 常滑焼 久松窯 おふくろ (64L)用ガラス蓋
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